在食品加工行业中
，粉条的出产一向是一个既传统又充斥挑战的环节
。尤其是当遇到粉条并连多、开粉难题的问题时
，不仅影响了出产效能
，还直接关乎到产品的质量与口感
。到底是什么原因造成的呢？幼编今天来通知各人
。

首要原因：淀粉和浆过稀、出粉后冷却不实时、加芡过多等都可能导致粉丝粘结
，形成并条
。

解决法子：1、节造和面时加水和加芡的量
，每100kg干淀粉参与水和芡的总量不超过90kg为宜
。

2、使用鼓风机或电扇对准粉丝机的出粉口吹
，加快粉丝冷却
。也可选取无粘连、免搓洗加工设备
。

3、调整老化功夫和冷库温度
，确保粉丝充分老化且不易粘结
。

4、维持车间内温度合适和透风优良
，削减因环境成分导致的并条景象
。

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